Des fruits, du sport et du local : 3 questions à Martine Ferrage, présidente de la SAS Prim’Jem

Dans le cadre de nos stages sportifs, nous avons à cœur de proposer aux enfants des goûters sains, de saison, et issus de circuits courts. C’est dans cet esprit que nous collaborons avec le MIN de Toulouse et la SAS Prim’Jem, entreprise spécialisée dans la distribution de fruits et légumes. À sa tête : Martine Ferrage, première femme de France à diriger un carreau de gros sur un marché d’intérêt national. Rencontre avec une passionnée du produit frais, du terroir et de l’engagement.

1/ Pour commencer, pouvez-vous vous présenter et nous parler de la SAS Prim’Jem ?

Je suis Martine Ferrage, présidente de la SAS Prim’Jem. J’ai l’honneur d’être la première et la seule femme en France à diriger un carreau de gros sur un MIN (Marché d’Intérêt National). Cela fait plus de 32 ans que je travaille sur le MIN de Toulouse. Mon parcours a commencé par le commerce de détail, puis j’ai lancé une activité de livraison pour les professionnels de la restauration, avant de me spécialiser dans le commerce de gros en fruits et légumes.

Je suis profondément attachée à la production locale et française : aujourd’hui, 80 à 90 % des produits que je vends sont issus de ces circuits. C’est un métier exigeant, physique, avec des horaires atypiques (mes journées peuvent démarrer à 2 heures du matin), mais c’est aussi un métier passionnant : chaque jour est différent, chaque saison apporte son lot de nouveautés, de défis et de découvertes.

Nous fournissons des commerces spécialisés, des marchés de plein vent ou couverts, ainsi que des restaurants. Notre réseau s’appuie sur plus d’une centaine de producteurs, principalement en région Occitanie mais aussi ailleurs en France.

Depuis 1 an nous collaborons avec le TUC pour offrir aux enfants qui participent aux stages sportifs, des goûters équilibrés avec des fruits de saison.

2/ Pourquoi est-il si important, selon vous, de proposer des fruits de saison aux enfants, notamment dans le cadre de stages sportifs ?

Aujourd’hui, beaucoup d’enfants ne mangent des fruits que dans les cantines ou les centres de loisirs. Il est donc essentiel de leur offrir cette opportunité, et de leur donner le goût des bons produits. Choisir un fruit de saison, c’est un acte engagé : d’abord sur le plan environnemental, car un fruit de saison est souvent local, donc avec un impact carbone réduit.

Sur le plan nutritionnel, les fruits sont une source précieuse de vitamines, de fibres et d’antioxydants. Ils jouent un rôle essentiel dans l’équilibre alimentaire, soutiennent l’énergie et la concentration, et participent à la récupération après l’effort physique — un vrai plus pour de jeunes sportifs ! Proposer des fruits régulièrement, c’est aussi les habituer à faire des choix sains, variés et gourmands.

Enfin, il ne faut pas oublier l’aspect éducatif : les enfants d’aujourd’hui sont les consommateurs et les parents de demain. Leur transmettre de bonnes habitudes alimentaires, c’est investir dans un futur plus sain.

3/ D’où viennent les fruits que vous nous fournissez, et comment s’organise votre collaboration avec les producteurs locaux ?

Les fruits que je vous fournis sont à 80 à 90 % d’origine locale ou française. Je travaille en lien direct avec plus d’une centaine de producteurs, certains depuis de nombreuses années. Mes achats se font au quotidien, ce qui me permet de garantir à mes clients une fraîcheur optimale.

C’est un travail de proximité, basé sur la confiance, la régularité et le respect des saisons. Ce lien direct avec les producteurs est ce qui permet à Prim’Jem de proposer des produits de qualité, au plus près de ceux qui les cultivent et de ceux qui les consomment.